Kardamomen saat 20g
- 20g
- 0-5 Tagen
- 37
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KARDAMOMEN
Die Kardamompflanze gedeiht besonders gut in den feuchten
Bergwäldern Indiens an der Malabar Küste, wird auch in Sri Lanka,
Mexiko & Guatemala kultiviert. An der schilfartigen Staude
reifen kleine grüne Kapseln heran, die von Hand geerntet werden
müssen.
Im
Innern der Kapseln befinden sich bis zu 20 sehr aromatische Samen.
Die grünen Früchte werden noch bevor sie ausgereift sind
gepflückt + getrocknet.
Bei weißem Kardamomen handelt
es sich um grüne Kapseln die gebleicht wurden. Die Früchte des
braunen Ceylon Kardamoms sind
größer, derber + leicht bitter im Geschmack. Außer in der
indischen Küche in Currys,
Gemüse & Fleischgerichten
findet er Verwendung im mittleren Osten ,in Nordafrika (als Kaffee oder Teegewürz)
Seine verdauungs- fördernden Eigenschaften machten ihn dort zu
einem beliebten Aufgussgetränk
nach reichhaltigem Essen.
Er ist nicht wegzudenken in vielen
Backwerken,
z.B. in unserem
Weihnachtsstollen, Hefegebäck, Lebkuchen Glühwein, Likören &
Fruchtsalaten, Desserts,
interessant & bekömmlich:
Geben Sie eine Prise Kardamomen zu Ihrem Kaffeepulver.
Außerdem bewährt für frischen
Atem. Zerkauen Sie einfach einige
KardamomSamen.