Weiße Pfefferkörner sind die ausgereiften, roten und orangefarbenen Früchte des Pfefferpflanze. Diese werden für eine Woche in Wasser eingeweicht, um danach das Fruchtfleisch mit den Händen abreiben zu können. Dadurch werden die innenliegenden „Steinkerne“ freigelegt und kommen als weißer Pfeffer in den Handel. Er hat eine milde Schärfe mit einem speziellen Aroma, das unserem Geruchsempfinden nicht so ganz entgegenkommt. Es erinnert an einen Besuch im Kuhstall, was einige Kunden ,die das nicht kennen, ziemlich verwirrt. Verwendet wird er vorzugsweise an hellen Saucen, Fisch, Geflügel und in Pfeffermischungen. Das" spezielle Aroma "verflüchtigt sich beim Würzen, übrig bleibt ein mild, pfeffrig, angenehmer Geschmack. Probieren Sie es.